美美厨房之红烧鲤鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 10:01

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主料

• 鲤鱼 ：800

辅料

• 姜 ：5片
• 蒜 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 葱 ：适量
• 酱油 ：适量
• 料酒 ：适量
• 醋 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 老抽 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 白糖 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将买的鱼洗净。
• 
  第二步
  2.用刀在鱼身上划几道口子。
• 
  第三步
  3.在小碗里加上酱油、老抽、醋、料酒、葱姜蒜、白糖等调料，搅拌均匀。
• 
  第四步
  4.油七分热后，放入姜，然后放入鱼两面煎。
• 
  第五步
  5.鱼煎至两面金黄后，导入事先调好的调料。然后再放入适量的清水，干辣椒，小火炖。
• 
  第六步
  6.待汤汁小火炖干后，即可出锅食用了。

烹饪技巧

• 出锅的时候可以加些香菜了。炖鱼一定要用小火炖，炖的时间久点，这样肉细嫩。

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