红焖五花肉

准备时间:1分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.11.30 05:50

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主料

• 五花肉 ：1条

辅料

• 姜 ：一块
• 大蒜 ：2块
• 葱段 ：1根
• 青蒜 ：1根
• 指天椒 ：1颗
• 囟料 ：1包
• 盐 ：适量
• 冰糖 ：适量
• 老抽 ：三勺
• 酱油 ：适量
• 五香粉 ：少许
• 叉烧酱 ：两勺

具体步骤

• 第一步
  1. 将五花肉清洗干净，吸干水
• 第二步
  2. 加两勺花生油，五香粉，盐，糖，酱油，老抽少许，腌制一个钟
• 第三步
  3. 取出腌好的五花肉，用纸吸走肉身的水分，剩余调料另放。
• 第四步
  4. 热锅，不放油，直接把五花肉放入锅内，煎香两面，锁住肉内水份。
• 第五步
  5. 另用一个小煲，倒入剩余的调料，再加上囱包，姜，葱头，酱油，料酒，蒜头，叉烧酱，水400克，大火煮开。
• 第六步
  6. 酱汁煮开后，放入五花肉，小火煮四十分钟
• 第七步
  7. 用熟食砧板和刀，把取出五花肉切片，厚/簿均可。
• 第八步
  8. 将锅里面剩下的汁收小，试吓味道，调好，淋在五花肉上，完成。

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红焖五花肉

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包含食材

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