小炒牛肉

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.29 03:26

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主料

• 牛肉 ：1块

辅料

• 青辣椒 ：适量
• 红辣椒 ：适量
• 香菜 ：1把
• 葱 ：1段
• 姜 ：5片
• 蒜 ：5个
• 料酒 ：适量
• 孜然 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 老干妈豆豉辣椒油 ：1大勺
• 生抽 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 牛肉切片，用料酒，生抽，淀粉和盐拌匀 腌5-15分钟
• 第二步
  2. 准备辅料全部切片
• 第三步
  3. 热油炒老干妈豆豉，炒香后下姜，蒜，青红辣椒翻炒. 炒直香味辣味出来下牛肉大火翻炒快熟时放孜然和葱（太早炒葱会变黑）快出锅时下香菜翻炒几下就OK啦
• 第四步
  4. 炒时不需要放任何调料因为肉已经腌过了

烹饪技巧

• 挑选嫩牛肉适合大火快炒

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包含食材

• 洋葱
• 鸡蛋
• 牛肉
• 青椒

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