主料
- 五花肉 ：三斤
1、风干以后肉的体积会缩小约1/3左右，肉质变得紧密。因此五花肉买时选宽度为10cm宽的比较合适。2、肉在洗干净以后一定要把表面水份擦干再腌，以免腌汁里生水太多引起变质。3、如果口味重，可在调料里放适量盐再煮开。
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