美美厨房之宫爆鸡丁

具体步骤

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  第一步
  1.鸡肉洗净切丁
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  第二步
  2.切好的鸡肉用鸡蛋清,盐,胡椒粉,淀粉腌拌均匀,腌制半小时;
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  第三步
  3.花生米用开水浸泡一会儿,剥去外皮,洗净
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  第四步
  4.锅内倒多些油,油热后下入花生米,炸成微黄酥脆时捞出沥油;
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  第五步
  5.把鸡肉丁下锅,滑开,炸熟，捞起沥油;
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  第六步
  6.锅内留少许底油，把干辣椒,葱花爆香，
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  第七步
  7.放入鸡肉丁翻炒
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  第八步
  8.最后放酱油,白糖,醋,炒匀,
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  第九步
  9.最后加放蒜片,淋入少许水淀粉勾芡，最后放入花生米炒匀即可出锅装盘.