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总觉得菜心有点苦味，请问菜心怎么炒比较好吃？

XC1991 分类：烹饪技巧 时间：2020-08-20 07:21 10481 人浏览
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关于总觉得菜心有点苦味，请问菜心怎么炒比较好吃？的2条回复
  • 咨询该网友 林芷弦724

    2020-08-21 20:11

    炒菜心的时候，要去掉底下比较老的梗，放点猪油渣、蒜米、干辣椒一起炒，这样会比较香，炒的时候撒点糖下去一起翻炒，就不至于那么苦。其实有点苦味的菜心，是它自身的特点，也是它的营养，炒得比较脆生的菜心，口感会比较好，炒得太老，反而不好吃，也更苦。
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  • 咨询该网友 咯纽扣幸运儿我

    2020-08-20 07:32

    如果你买的菜心是那种有苦味的，那么你把菜心怎么炒都是有那股苦味的，你可以放点糖试试，或者先焯水看看。反而有些人喜欢那种有点苦味的菜心，如果你实在不喜欢这个苦味，你可以买那种甜菜心，它煮起来就是有点甜的，对你来说，可能就比较好吃。
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