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炒莲藕是家常菜，那如何炒莲藕脆嫩好吃？

秋意浓25 分类：粮油副食 时间：2020-09-15 08:20 2680 人浏览
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关于炒莲藕是家常菜，那如何炒莲藕脆嫩好吃？的2条回复
  • 咨询该网友 匿名用户

    2020-09-15 08:56

    最近家里来了许多朋友，纷纷向我询问如何炒莲藕脆嫩好吃，在此我便把方法告诉大家，选择莲藕时要选择九孔莲藕，九孔藕的外皮为银白色，藕节细长光滑，它比较脆，适合炒制。要想将它焯水，最好不要直接放在锅里边去烧水，一定要将锅里面加入适量的食醋，这样能够让莲藕出来更加白嫩，吃起来口感也会更脆更漂亮。
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  • 咨询该网友 言大璇

    2020-09-15 08:32

    藕可生食，烹食，榨成汁饮用，或晒干水分磨成粉可煮粥。藕生熟食适用于炒，炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝藕”、“炸盒”等。 煮藕时不可用铁器，以免引致食物发黑。 因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。
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