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银耳什么颜色的好

2022.10.21 09:00 来源:网友投稿 浏览:71

银耳是一种非常好吃的食材,吃起来软软的脆脆的味道十分不错,而且烹饪的方式也很多,保存起来也很容易,所以在这个非常时期,有很多人都会购买银耳来吃。虽然大家都很喜欢吃银耳,但是银耳什么颜色的好呢,共同来看看吧。

银耳什么颜色的好

一、银耳什么颜色的好

买银耳的时候可以挑选白色或是淡黄色这两种颜色的银耳,质量是比较好的,如果银耳的颜色偏黄或是呈暗黄色,这样的银耳品质欠佳,则不宜选购。如果银耳的颜色为纯白,这样的银耳也不能购买,我们的银耳大多是人工熏过。在购买银耳的过程中,如果发现银耳的颜色过深,可能说明银耳在加工的时候或是保存的时候出现受潮的现象,这样的银耳也不宜购买。

二、银耳挑选方法

1.看外形

买银耳的时候可以看一下银耳的外形,品质好的银耳,个头是比较大的,肉质肥厚,弹性也比较好,表面没有杂质或是黑点等等,这样的银耳放在水中浸泡以后,泡发率是比较高。如果银耳的外形大小不一,质地比较硬,表面有黑点或是腐烂等杂质,说明这样的银耳品质欠佳,不宜选购。

银耳什么颜色的好

2.看重量

购买银耳的时候可以将银耳拿起来掂量一下,品质好的银耳干燥程度是比较好的,所以重量也会自然轻一些。如果银耳的重量比较重,说明干燥程度会比较差,含有的水分会比较多,这样的银耳则不宜购买。

3.品尝

选购银耳的时候,也可以将干银耳放在嘴中咀嚼一下,品质好的银耳咀嚼后会有淡淡的甜味,而用硫磺熏过的银耳品尝以后则会有辛辣的味道。

银耳什么颜色的好

银耳保存起来还是比较容易的,可以将银耳装入食品袋中密封以后,放在常温阴凉通风以及干燥的环境中进行存放,同时需要避免阳光照射或是潮湿,这样都会影响银耳的品质。银耳在使用之前需要放在清水中泡发,泡发的时间需要掌握好,以免影响口感。

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