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发糕甜甜糯糯的，问发糕为什么做出来干？

月笼纱98 分类：粮油副食 时间：2020-11-23 13:13 3916 人浏览
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关于发糕甜甜糯糯的，问发糕为什么做出来干？的2条回复
  • 咨询该网友 玫小玫baby

    2020-11-23 13:48

    蒸发糕能用面糊，也可以和用面团，但如果要使用面糊来蒸发糕，要调出的面糊一定要足够浓稠，浓稠到很难倒出来的那种感觉才行的，否则蒸出来的发糕就会发干了，含水量对发糕的口感及整体品质都有很大的影响，火力不足的情况下也会导致发糕发干的。具体蒸多长时间才能蒸透。
    发糕甜甜糯糯的，问发糕为什么做出来干？
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  • 咨询该网友 lovelmx

    2020-11-23 13:23

    发糕是用糯米制成的传统美食，也是一种大众化的饼类食物，主要分布于北方与南方的地区。其味清香而且营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。很多人都不知道发糕为什么做出来干，是因为水太少了，也有可能是我们一不小心蒸的时间过长了。
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