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我很喜欢在饭店里吃钵钵鸡，钵钵鸡红油可以一锅油重复做吗？

匿名用户 分类：粮油副食 时间：2020-12-15 09:34 2354 人浏览
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关于我很喜欢在饭店里吃钵钵鸡，钵钵鸡红油可以一锅油重复做吗？的2条回复
  • 咨询该网友 Ayu.g116

    2020-12-15 10:18

    钵钵鸡红油的做法分享给大家，用料有海椒面、白芝麻、洋葱、大葱、姜、蒜、鸡肉、五香粉、藤椒油、芝麻油、盐、菜籽油、八角、桂皮、香叶、三奈、草果、小茴香、豆瓣酱。制作方法起油锅，下洋葱大葱香料等炸香，等油温到达240度时关火将油浇在辣椒面上搅动。经过高温加工后油的化学成分发生了变化，如果重复做回产生有毒物质。
    我很喜欢在饭店里吃钵钵鸡，钵钵鸡红油可以一锅油重复做吗？
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  • 咨询该网友 ru897

    2020-12-15 09:47

    钵钵鸡是四川乐山的著名美食，属于川菜系。最早发明于清代，形式上以陶器盛放去骨鸡片，并配上辣椒花椒等作料搅拌而成的。钵钵鸡麻辣鲜香，现在已得到了全国人民的喜爱。钵钵鸡的红油是高温制作而成的，如果反复食用可能会产生对人体有害物质，所以钵钵鸡红油可以一锅油重复做吗这个问题是否定的。
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