紫色包菜怎么做好吃

一、陈醋凉拌紫甘蓝
1.首先，我们要准备的是紫色包菜，香菜，少许的盐，糖和陈醋。喜欢口感更厚重一点的小伙伴，可以把糖换成红糖。
2.我们先将食材处理成合适的大小。紫色包菜切成丝，香菜也要切成小段。一起放入盐水中浸泡半小时到一小时。
3.我们先将酱汁调好，在陈醋中放入盐和糖。这时也可以适量的加一些水来稀释酱汁。
4.然后将刚才泡好的紫色包菜和香菜捞出，挤干水份拌入酱汁中。想要更入味儿的话可以用保鲜膜裹严实放入冰箱中一到两个小时，这样取出来的凉拌紫甘蓝味道更加的入味。
二、紫色包菜炒鸡蛋
1.准备好鸡蛋，紫色包菜，适量调料和蒜头。
2.鸡蛋打散，紫色包菜且比较宽的丝或者手撕成小块，蒜头切碎。
3.热锅下油加蒜末炒香，放入鸡蛋炒散，然后放入紫色包菜翻炒。快出锅时加入盐，胡椒粉等适当调味。
三、紫色包菜炒洋葱
1.这道菜除除了紫色包菜以外，还需要洋葱一个和少许的猪肉。调料需要酱油，蚝油和少许的糖。还需要准备蒜头一个。
2.先将包菜切丝洋葱切丝猪肉切成薄片。蒜头切末，锅中热油，加入蒜末炒香。
3.然后加入紫色包菜，洋葱丝和肉丝翻炒，出锅前加入酱油，蚝油和少许的糖。