茼蒿菜的做法大全

1.茼蒿菜可以和鸡蛋一起吃
茼蒿炒鸡蛋是一种非常常见的家常菜。茼蒿菜搭配上鸡蛋可以让营养翻倍，我们可以午餐食用茼蒿炒鸡蛋搭配大米也是一种非常不错的选择。
2.茼蒿可以蜂蜜一起喝
我们可以把茼蒿菜切碎加水熬取出汤汁，然后再加入蜂蜜，茼蒿蜂蜜饮不仅可以润肺，而且非常好喝，这样的蔬菜饮品，有时候还会比单纯的果汁饮品营养价值高，没喝过的朋友们可以尝试一下
3.茼蒿可以和猪心一起吃
茼蒿炒猪心，可以开胃健脾，补脑，这道茼蒿炒猪心做出来的味道也是特别的好吃，营养价值也是很高的。
4.茼蒿可以和粳米一起熬粥。
茼蒿和粳米熬出来的茼蒿粥，是很多人选择的养生粥。味道比大米粥熬出的清香又营养。

因为这是一道家常菜，所以说它的做法也就是很简单的，并不很复杂，你需要准备好后茼蒿菜，干辣椒，大蒜以及各种调味料，在锅中放入油，等到油热以后放入干辣椒爆香，然后放入大蒜，再将茼蒿菜放入里面，炒熟以后捞出装入盘中，一道素炒茼蒿菜就做好了。

茼蒿菜的吃法有很多哦，除了川渝地区喜欢将茼蒿菜烫火锅之外，有些人家喜欢将茼蒿菜炒鸡蛋吃，做法非常简单，将茼蒿摘洗干净切成段。将鸡蛋打散搅匀。热锅放入油，油五成热时放入鸡蛋，将鸡蛋炒成块状。再放入茼蒿翻炒，茼蒿变软加盐调味就可以出锅了

关于茼蒿的做法可以说多种多样，茼蒿可以炒，可以煮，可以凉拌，可以涮等多种吃法，想必小伙伴们已经想到了好多，今天小编介绍两适合我们不怎么会做菜的小伙伴。
一、蒜蓉茼蒿
材料：茼蒿、盐、蒜末
制作方法：
1.首先将准备好的茼蒿用清水清洗干净，同时将茼蒿切成小段。
2.将适量的蒜切成蒜末，放入碗中备用。
3.在锅中放入适量的油，并将油烧热。
4.油烧热后，放入准备好的蒜末，使其炒出香味。
5.然后放入茼蒿继续翻炒，同时在锅中放入适量的盐，鸡精，茼蒿炒软后出锅装盘就可以了。
二、素炒茼蒿
材料：茼蒿、米醋、辣椒、葱、蒜、鸡精
制作方法：
1.将茼蒿用水清洗干净，并摘掉坏了的叶子。
2.在锅中放入适量的水并烧开，水烧开后将清洗干净的茼蒿放入热水中焯一下。
3.捞出茼蒿后用凉水冲洗一下茼蒿同时将茼蒿切成适量大小的茼蒿段。
4.拍碎大蒜，同时在锅中放入适量的油，油烧热后放入蒜，干辣椒，葱，如果家里有辣椒油并且能吃辣的小伙伴也可以放入一些辣椒油，这样做出来的茼蒿不知颜色好看，也更有味道。
5.炒香后，倒入准备好的茼蒿段，继续翻炒，同时加入适量的米醋，鸡精和盐，继续翻炒将茼蒿和调料翻炒均匀，用大火炒三分钟左右就可以出锅了，这样一到简单的素炒茼蒿就做好了。

1.首先我们需要准备一些新鲜的茼蒿菜，然后将茼蒿菜当中的黄叶和老叶去除，将茼蒿菜清洗干净以后切成相对比较长的条状。
2.在锅里准备一些热水，把茼蒿菜放入热水当中过一下水，然后将茼蒿菜捞出备用。
3.现在我们该调配酱吃了，因为每个人的口味不一样，所以调配的酱汁可能会不一样，小编比较喜欢吃花生酱之类的调料，所以小编准备了花生酱，醋，大蒜沫等。
4.将调配好的酱料和茼蒿充分的搅拌在一起，这样茼蒿的味道就会很不错了，而且也可以非常好的保留茼蒿当中的营养成分。

想要炒茼蒿菜好吃，秘诀就是要选择新鲜的嫩茼蒿菜，然后食用油要烧得很热，做法就是去超市选择新鲜茼蒿菜，回到家之后洗干净，去根，沥干水；准备一下蒜头，拍碎咯，之后将锅加油烧热，放入洗净的菜，快炒，等到菜变软时加入白糖，出锅就可以吃了。

1.清炒茼蒿菜
做法：茼蒿洗净，控干水分，放入热油锅中大火煸炒，断生后，再依次加入白糖、味精，淋上香油调味，即可。
2.茼蒿炒鸡蛋
做法：茼蒿洗净切段，开火焯，鸡蛋液中加入葱花，搅拌均匀后。进行翻炒，鸡蛋熟了之后在热油锅中将大蒜爆香，再放入茼蒿，切断后，加入炒好的鸡蛋、盐、蚝油，翻炒均匀就可以了。
3.凉拌茼蒿
做法：茼蒿洗净切段，焯熟，沥干水分，最后用盐、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌匀即可。
4.茼蒿菠萝汁
做法：将茼蒿洗净，撕成小块，菠萝去皮，切小块，加入凉开水，搅打成汁即可饮用。

1.清蒸茼蒿
这道菜完美保留了茼蒿的原汁原味，将茼蒿与一定比例的面粉混合均匀，上锅蒸五分钟后取出铺开，最后只要加上简单的酱料，这道菜就很轻易地做好了，酱料成分有蒜末、白醋、生抽、白糖、小米椒末，最后浇上一勺热油，简单的酱料就完成了，二者搭配起的味道让茼蒿在营养价值不流失的情况下也有很好的口感，清淡又不觉得单调。
2.茼蒿炒肉丝
茼蒿是典型的绿色蔬菜，蔬菜和肉的搭配也一直是完美搭档，那么茼蒿自然也少不了和肉的合作。开始把茼蒿切段，猪肉切丝，先将肉丝炒熟至发白捞出，然后重新加油放茼蒿和肉丝混合炒均匀，再添加盐等简单调味料。茼蒿的清香让这道菜不需要放过多的调味品就能好吃，蔬菜和肉丝的口感混合，荤素搭配，肉类的油脂被茼蒿吸收，整道菜都鲜香可口。
3.凉拌茼蒿
茼蒿凉拌在夏季绝对是一道避暑美食，焯过水的茼蒿，清爽脆嫩的口感，配上辣椒油，清爽中带着油荤，麻辣中带着素香。辣椒油的做法很普遍，直接买做好的也可以，添一点蒜末、生抽、香油，美味的食材要用最简单的烹饪手法，这样做出的茼蒿味道不会差。