双黄蛋怎么做好吃

首先准备配料需要茶叶1钱，白糖三小勺，盐四小勺，花椒25粒，八角三瓣，桂皮二钱，还有料酒，小茴香，生抽，老抽和少许辣椒，我们先把配料加上水一斤左右，先煮开待用，然后用清水把鸡蛋煮至蛋清凝固，捞出鸡蛋，用冷水浸两分钟之后轻轻敲碎蛋壳，至皮碎蛋膜相连，然后放在刚刚准备好的料锅中煮一小时，之后翻身，再静止两个小时，使它入味，再次加热就可以食用了香蛋怎么做好吃，现在会了吗。

1.炖蛋
由于双黄蛋的个头比较大，它的蛋白和蛋黄含量会比普通单个蛋的蛋黄和蛋白含量高，因此我们可以把双黄蛋打开，然后把它打散在里面加入一些调料来炖。但相对来说，一个双黄蛋的量是平时普通蛋量的1.5倍，因此这样蒸出来的蛋的量比较多，而且它的营养会更高。
2.炒着吃
本身我们的鸡蛋都是以炒着吃为主的，那么双黄蛋的话也是可以炒着吃，尤其是草鸡类的双黄蛋，营养会更加好，而且颜色会更加黄，炒出来的话金黄色非常的诱人。因此我们可以直接炒着吃，如果在里面放上一些蒜花或者是蒜花的话，会使原本金黄色的蛋里面加入了一些绿色，看上去颜色更加的诱人而且营养也更加丰富，闻起来也特别的香，非常的好吃。
3.烧汤
蛋花汤是大家非常爱喝的一道汤，那么用双黄蛋做蛋花汤自然也是非常好的。由于双黄蛋个头比较大，一碗汤的蛋花相对来说量会更多一些，适合一家三口吃。在做的时候一定要多打一会，让蛋黄能完全打散，这样制作出来的汤才好喝。