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长沙臭豆腐汤汁配方比例怎么搭配？

逆行49 分类：粮油副食时间：2021-02-26 15:35 3155 人浏览

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我一直在纠结怎么做臭豆腐的汤汁，长沙臭豆腐汤汁配方比例怎么搭配？

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关于长沙臭豆腐汤汁配方比例怎么搭配？的10条回复

咨询该网友 独孤求胜9
2023-01-26 14:48

我来回答一下长沙臭豆腐汤汁怎么做这个问题。首先准备好香葱碎，花椒，蒜末，辣椒末。起锅烧油，倒入花椒蒜末和辣椒碎炒香，然后放入蚝油，鸡汁，盐和鸡精进行调味。水开后进行勾芡，然后放上香葱碎就可以了。喜欢吃香菜的还可也再放一些香菜碎。

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咨询该网友 饭饭1228
2022-09-15 04:30

长沙臭豆腐汤汁需要长时间的熬制，熬制时要小火烧至一个小时，这样能够更入味，吃着更加鲜味可口，喜欢吃口味重一点可以多熬制一段时间，可加入的辅料有很多，包括生姜、八角、白糖、蒜豆、生抽等多种调味料，这样做出来的汤汁比市场卖的还可口。

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咨询该网友 沈宝6
2022-03-14 17:38

您好，关于长沙臭豆腐汤汁配方窍门这个问题，我想我是可以回答你的。长沙臭豆腐好吃就好吃在他的汤汁上，而汤汁的窍门秘方，其关键就在于老汤的熬制。在老汤的熬制过程中，需要加入多种的中药香料以及调味品，更要掌握熬制的火候，只有这样才能做出味道，地道的长沙臭豆腐。

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咨询该网友 幼稚园的大兔叽
2021-08-30 22:58

我知道长沙臭豆腐汤汁调料有什么，长沙臭豆腐里面的调料有玉米淀粉水淀粉，香菜，花椒。蒜泥，小米辣，通常都是把这些香料全部切成末，在锅里倒油然后放小米辣炒香，再放其他的调料一起炒，最后勾芡就做好了。最后再臭豆腐放在里面用筷子戳洞就可以吃了。

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咨询该网友 大番茄么么嗒
2021-07-14 02:46

我了解的长沙臭豆腐汤汁调料配方有什么这个话题，我知道的不是很多。一般都有蒜末，香菜。葱花。小米辣，在长沙的话会有一些辣油和熬制好的香油和芝麻，配方表还是以自己的口味为主。喜欢吃辣的就多放辣椒。口味重一点的可以多放蒜末葱花，或者淋葱油。

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咨询该网友 大两两。
2021-05-15 23:01

我觉得长沙臭豆腐汤汁的灵魂就是它的汤汁，是我自己试了一下很难做出完全一样的味道，比较常见的做法，就是用大火将葱、蒜、姜、花椒、桂皮、丁香、麻椒这些调味料炒香，之后将油倒进准备好的干辣椒粉里面。这样臭豆腐的汤汁就算是做好了，我个人觉得要多放些蒜才会更好吃，建议你也试一下

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咨询该网友 caho522
2021-04-24 05:50

要是问起我，长沙臭豆腐汤汁配方有多少种材料的时候，我在网上查了一下，我看到是说长沙臭豆腐汤汁配方是有30种材料的。而且说如果要是做正宗的长沙臭豆腐汤汁的话。这30种材料是缺一不可的，所以我觉得做正宗的长沙臭豆腐关键是在于汤汁。

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咨询该网友 油炸大逗比哟
2021-03-07 10:53

相信大家都知道的就是湖南长沙的臭豆腐是非常的有名的，而且我觉得湖南长沙的臭豆腐已经是闻名中国了。随着社会的方丈，在中国的很多地方都会有臭豆腐的存在，但这都不是最正宗的长沙臭豆腐。据我所了解长沙臭豆腐汤汁配方是有25种材料的。

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咨询该网友 艾尚玫化妆品
2021-02-26 16:27

我不怎么会把控我们家里面很少做臭豆腐，一般都是去外面买的，我还不是很清楚，做臭豆腐的制作方法，但是我知道要熬高汤，因为我听老板说过，他熬汤都熬了几个小时，所以觉得做每一行都是不容易的，他虽然看起来很简单，但是在家里也做了很多事情。

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咨询该网友 mtcd7
2021-02-26 15:49

我觉得做臭豆腐最麻烦的就是做汤汁，如果搭配不好，臭豆腐就不好吃，我告诉你长沙臭豆腐汤汁配方比例怎么搭配，汤汁他的比例要调好，一般是1比2骨头要多一点，然后水是要少一点，把汤熬的浓一些就可以了，做这一个一定要把控好比例的。

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