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想自己腌制咸鸭蛋,咸鸭蛋咸鸭蛋怎么腌制好吃?

大吴亦凡w 分类:烹饪技巧 时间:2021-05-13 13:41 460 人浏览
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关于想自己腌制咸鸭蛋,咸鸭蛋咸鸭蛋怎么腌制好吃?的2条回复
  • 咨询该网友 猴哥~等等你

    2021-05-13 14:33

    要蛋黄出油,鸭蛋需要腌制25-30天。这时候蛋白会比较咸,可以拿来炒南瓜,炒饭,炒青菜什么的。要蛋白不过咸的话就只腌20天左右,不过蛋黄就不会出油了。腌到程度正好的鸭蛋要洗掉表面的盐,不然会越来越咸。去盐后放在冰箱,可以保存2周。
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  • 咨询该网友 美朵ai朵

    2021-05-13 13:52

    今天终于知道了咸鸭蛋咸鸭蛋怎么腌制好吃。腌咸鸭蛋有干腌和水腌两种方法。干腌就是我今天用到的这种,水腌是将鸭蛋浸泡在饱和盐水中。两种方法各有好处,水腌比较慢,但腌得均匀,还能加点五香料变成五香咸鸭蛋。 干腌比较快,也更简单,将鸭蛋先后在白酒和细盐中滚一圈就行了。
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