首页 > 餐饮问答 > 麻婆豆腐用水豆腐还是老豆腐？怎么做的麻婆豆腐好吃呢

麻婆豆腐用水豆腐还是老豆腐？怎么做的麻婆豆腐好吃呢

Coisini 分类：烹饪技巧时间：2021-05-27 08:03 5319 人浏览

详情描述：详细描述问题，以便更好的获得回答

我要回答我要提问

写回答

您的回答能帮助广大网友，这是一件有意义的事......

0/1000

匿名

本地选择图片

最多只能上传9张图片

提交回答

我要提问

请在这里详细输入您的提问，我们将邀请广大网友为您排忧解疑。

0/1000

匿名

我要提交

关于麻婆豆腐用水豆腐还是老豆腐？怎么做的麻婆豆腐好吃呢的10条回复

咨询该网友 可ai叨
2023-04-24 15:05

我来告诉你做麻婆豆腐怎么做这个问题，其实我觉得麻婆豆腐还是挺好做的，首先我们可以在锅里面放一些花椒，还有辣椒先炒香，炒香之后，我们把肉末放进去翻炒一下，炒肉的时候可以放一些盐，生抽酱油，还有蚝油肉末炒好之后再放一些豆瓣酱进去。

首赞
我也能回答
咨询该网友 几味_
2023-01-08 15:28

老豆腐能做麻婆豆腐么我认为是可以的，只是他做出来的口感没有嫩豆腐做出来的麻婆豆腐好吃，不过有一些人他就更喜欢吃老豆腐制作的麻婆豆腐。不过我肯定是不包含在那些人里面的，因为我喜欢吃这种嫩嫩的像豆腐脑一样的豆腐制作的麻婆豆腐。

首赞
我也能回答
咨询该网友 xf691
2022-06-13 08:26

老豆腐也是可以用来做麻婆豆腐的，它的制作方法也适合嫩的那种，豆腐的制作方法是一样的，就是先把豆腐切成一小块一小块的，再开始做麻婆豆腐。不过它的口感吃起来是两种与众不同的味道，喜欢吃嫩的人就觉得老的不好吃，喜欢吃老的人就会觉得嫩的不好吃。

首赞
我也能回答
咨询该网友 岚87
2021-11-24 12:57

用老豆腐做麻婆豆腐并不是一个好选择，因为麻婆豆腐主要突出的除了麻和辣之外，一定要吃起来非常的嫩滑，老豆腐的话吃起来没有嫩豆腐或者是石膏豆腐吃起来好吃，所以一般我们也不要用老豆腐来做麻婆豆腐了。麻婆豆腐非常的下饭，可以在家里多做一做。

首赞
我也能回答
咨询该网友 逝心9557
2021-10-03 08:31

麻婆豆腐吃起来是非常好吃的，在四川当地很多人在家里自己都会做麻婆豆腐，选用麻婆豆腐一般都用的是嫩豆腐，老豆腐吃起来味道不怎么样。我们在做麻婆豆腐的时候，一定要选用红油或者是辣椒油也可以做出来的豆腐色泽透亮，非常的好吃。

首赞
我也能回答
咨询该网友 ai美食才能ai
2021-08-30 15:27

很多想制作麻婆豆腐的朋友都问我。制作麻婆豆腐用老豆腐还是嫩豆腐好吃，这个话题我知道，也不是很详细。但是我觉得两种口味都是有两种不同喜欢的口味的人去选择吧。像我来说我就喜欢吃老豆腐，因为它里面的更加的香醇一点，而且更有劲道。

首赞
我也能回答
咨询该网友 主持人大宝演艺
2021-07-09 12:06

如果要让我选择麻婆豆腐用嫩豆腐做还是老豆腐做好，我更喜欢用，嫩豆腐来做麻婆豆腐，因为大部分的麻婆豆腐都是非常嫩滑的，如果用脑豆腐来做麻婆豆腐的话，吃起来一块一块的，完全没有麻婆豆腐的那种嫩滑感觉，而且吃麻婆豆腐最重要的就是里面的调料，花椒味一定要放足。

首赞
我也能回答
咨询该网友 公大鸟
2021-06-06 10:27

我特意在网上查询了水豆腐做麻婆豆腐好吃还是老豆腐，首先那肯定就是麻婆豆腐了，因为它的口感本来就比较软嫩爽滑，出来的效果跟麻婆豆腐非常的搭，里面的辣椒会显得十分入味，其次四川最正宗的做法，也是根据水豆腐去进行制作的。

首赞
我也能回答
咨询该网友 娇宝ai鹿晗
2021-05-27 08:34

我觉得麻婆豆腐用嫩豆腐做出来好吃，我做麻婆豆腐经常就喜欢用嫩豆腐做的，因为用嫩豆腐做出来的麻婆豆腐入口即化配米饭，简直不要太好吃，不过用嫩豆腐做麻婆豆腐又一个缺点，那就是太容易碎了，不能搅拌，最好是颠着锅在锅里面晃动一下就可以了

5
我也能回答
咨询该网友 心疼我的心疼心疼
2021-05-27 08:14

我告诉你麻婆豆腐用水豆腐还是老豆腐，如果你比较讲究卖相，我觉得用老豆腐做会比较好一点，因为老豆腐不太容易碎，这样做出来也挺好吃的，你把老豆腐先切成豆腐块，然后放盐水里面先煮熟煮熟，之后捞出来沥干水分，然后油锅里面炒一些豆瓣酱和蒜末，还有辣椒炒香，之后把豆腐放进去炒

3
我也能回答