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炖鸭汤是冷水炖还是热水炖

穿着Y3的大朋友 分类：烹饪技巧 时间：2021-06-09 14:08 11312 人浏览
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关于炖鸭汤是冷水炖还是热水炖的1条回复
  • 咨询该网友 大语28

    2021-06-09 14:19

    冷水。炖鸭汤需要将鸭子冷水下锅煮，煮出来的鸭汤口感会更好。炖鸭汤添加的清水，需要一次性添加，避免中途添水，以免影响鸭汤的风味。鸭子在炖鸭汤之前需要清洗干净，去除杂毛、内脏等，这样吃起来会更加卫生。炖鸭汤的过程中可以酌情添加红枣、枸杞、葱段等食材，煮出来的鸭汤口感会更好喝。
    1
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