据说老鸭汤非常有营养，可以滋补身体，怎样炖老鸭汤才能美味而且

冬天到了，很多人都会选择做些酸萝卜老鸭汤来喝，因为酸萝卜老鸭汤味道上鲜美可口，功能上可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿，无论是大人还是小孩都十分适合喝，那么酸萝卜老鸭汤怎么炖好喝呢？只要按照下面这个做法去做，你做出来的一定好喝。 原料：鸭、酸萝卜老鸭汤料、料酒、老姜。 做法步骤： 1、鸭切块冲洗，冷水下锅，放姜片、料酒，大火浇沸，倒出，用凉水冲洗干净。 2、倒入炖锅，加足水量。 3、大火烧沸，打尽浮沫，放酸萝卜老鸭汤料。 4、中火烧沸，加盖、小火炖，炖两小时左右即可。 之所以好喝，一方面是将老鸭块进行了处理；另一方面是用砂锅，处理过的老鸭炖煮起来味道才会更加醇正，用砂锅炖煮才能够更好的出味，所以你在做老鸭汤的时候一定要注意这两点。

1.鸭肉斩件姜酒焯水。 2.煮沸出血沫。 3.倒掉血水冲冼鸭块。 4.洗净备用。 5.白萝卜削皮，切块。 6.装入砂锅倒入适量水，大火煮开，小火慢炖45分钟。 7.加盐调味。

说起炖老鸭汤的方法五花八门的，我说一个怎样炖老鸭汤的方法。首先准备好食材以及相关的调料品。然后到把鸭肉放入冷水中，大火煮开后撇去浮沫。然后再换一锅水，放入鸭块，八角，花椒，干辣椒，大葱，姜片，在加入切成小块白萝卜用大火炖。这样炖出来的老鸭汤清香扑鼻，鸭肉鲜美。

老鸭汤的确是非常有营养的，而且是很好的补品，可以滋补身体。首先我们要准备好食材以及相关的调料品。然后把鸭子切成小段，放入冷水中，再加入料酒，焯一下备用。接下来把鸭肉放入高压锅，在放进干辣椒，泡萝卜，花椒盖好盖子压十五分钟，再加入萝卜，枸杞炖一下。