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要开始学煲汤了，煲汤用什么锅最好？

大旋风凯 分类：烹饪技巧 时间：2020-07-24 09:18 3658 人浏览
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关于要开始学煲汤了，煲汤用什么锅最好？的2条回复
  • 咨询该网友 木羽676

    2020-07-24 09:59

    学习煲汤确实是很重要的一门技能，要说到煲汤用什么锅最好，那么答案当然是砂锅或瓦锅。砂锅的最大好处就在于它的密封性和温度，能够让食材焕发出它原本的浓郁鲜香。但是用砂锅来煲汤还是要小心一些，毕竟是不如金属锅一样耐敲打，要小心发生热胀冷缩产生炸裂，汤勺也不要用力接触锅底和内壁。
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  • 咨询该网友 小淘琪

    2020-07-24 09:28

    说起炖汤，很多人头脑里的第一反应就是砂锅，瓦锅，陶瓷锅之类的，因为不是金属锅，所以煲很久也不用太担心。但是并非选择了砂锅就可以放心煲汤了，如果不小心选到了劣质砂锅，也是不好的，可能渗出有害物质。砂锅的最大好处就在于密封性和温度。
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