碳烤生蚝的做法和配料跟汤汁～～

、将活生蚝撬开，将蚝肉和一边蚝壳用清水洗净，蚝肉沥干水分备用； 2、炭烤生蚝大致可以分为蒜香、豉汁、原味三种口味。 蒜香汁：将蒜头切碎，如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒，将蒜茸、 辣椒茸与油混合，放盐和味精（或鸡精）拌匀，盐要稍微多些。 豉汁：将豆豉剁碎，蒜头剁碎，也可放辣椒碎，用油、盐等混合拌匀。 3、将洗净的半边蚝壳放在炭火上，每个蚝壳上放一粒蚝肉，边烤边加上述汁， 原味的只在蚝肉上刷点油，撒少许盐。听到吱吱响后将蚝肉翻面再加汁， 烤一下即可。 记得采纳啊

生蚝烤到7分熟的时候淋汤汁，汤汁淋上后，因为炭火的zhidao加热会让汤汁融入生蚝里，使生蚝味美鲜甜。下面介绍做法： 准备材料：蒜2个整头、油适量、盐适量、生抽一勺、香葱3根、小米辣2个、醋少许、糖少许 制作步骤： 1、泰椒切末，与小葱混合待用。 2、剥好的蒜瓣剁碎，最后加泡椒丰富口味，越碎越好，但不要用料专理机打碎。 3、生蚝去壳后，用水冲去肉里面的碎壳，冲洗干净。 4、因为在家里院子里烤，用燃气灶引燃炭火。 5、待炭火烧到这个程度。 6、锅里倒油，多一些烧热，倒入蒜和泰椒小葱，炒香开中火，放少许生属抽，白糖，盐，点点醋提味。出锅备用。 7、生蚝放架子上面看，7分熟的时候放上蒜泥，观察里面的汁水开了就熟了，准备开吃。