怎么样制作俄式酸奶油？

那种酸奶油一般很难自制啊，去超市买吧，sour cream 就好，质地就跟浓酸奶一样 一般用来用来配咸味面包和菜肴，可以加到俄式红菜汤里，会变得稠稠的很好喝。也可以做自制沙拉酱的主料。不过提醒你这个sour cream很肥的哦，100g里就有16g脂肪也是奶油一种，其实是稍微稀释的含10%左右的奶油液体，用来配咖啡，红茶等等，一般放小小一瓶在桌子上，所以叫叫酪浆，是以前做黄油块后留下的液体，所以是黄黄的像稠牛奶的东西。现在一般用酵母发酵牛奶制成 也很肥，有人直接当牛奶喝，我一般做糕点时使用，可以让松饼蛋糕等口味更浓郁 希望有帮助

酸奶油的做法，准备一个盆，倒入200ml动物性奶油（植物的不可），再倒入两勺（喜欢酸味重的用两大勺）柠檬汁，用勺子迅速朝一个方向搅拌，你会发现，流质的奶油瞬间变成了cream cheese一样的东东。好了不要继续搅拌了，放下它去做别的事情，30分钟后，清香的酸奶油就做好啦~~