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原只清蒸龙虾做法是什么

鲁VA99 分类：烹饪技巧时间：2022-01-04 13:54 1168 人浏览

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原只清蒸龙虾做法是什么

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关于原只清蒸龙虾做法是什么的3条回复

咨询该网友 我叫刘大锤
2022-01-06 04:31

清蒸龙虾材料：新鲜游水龙虾1只、青葱1条（切段）、蒜头3粒（切碎）、盐半茶匙、白酒1汤匙、生抽1茶匙、辣椒粉少许做法： 1. 龙虾洗净斩件，入盐及白酒略腌. 2. 蒜头及青葱头（葱白部分）切碎，撒在龙虾上，淋一汤匙沙拉油. 3. 喜欢辣味的可撒上少许辣椒粉. 4. 上笼隔水蒸10分钟，起锅前2分钟撒葱花及淋生抽.

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咨询该网友 百毒不侵535
2022-01-05 14:30

龙虾（学名：Palinuridae）是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的通称。又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。它头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20～40厘米之间，重0.5公斤上下，部分无螯，腹肢可后天演变成螯。最重的能达到5公斤以上，人称龙虾虎。体呈粗圆筒状，背腹稍平扁，头胸甲发达，坚厚多棘，前缘中央有一对强大的眼上棘，具封闭的鳃室。主要分布于热带海域，是名贵海产品。

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咨询该网友 zpe熟悉的我
2022-01-04 14:05

原只清蒸龙虾的做法首先把龙虾清洗干净。活的龙虾需要放尿。用筷子插进龙虾腹部尾端的小孔，进行放尿，需时5分钟（不是每只龙虾都会有尿水释放出来，所以，无需太过于在乎结果）将龙虾的头部与虾身切断成2部分，再开边切！虾身与虾头所需制作的时间不一样！虾身--水开后，大火隔水蒸9分钟！虾头--水开后，大火隔水蒸12分钟！注意：龙虾的大小不一样，所需时间应相对调整，以免影响成品的鲜嫰度与口感！先蒸好虾身，趁热吃！吃完了，再蒸虾头，趁热吃！放凉了，啥口感都变了，浪费了！

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