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米糕做法50%糯米粉+50%大米粉为什么蒸出来不够松软

小津9 分类：烹饪技巧 时间：2022-01-10 10:59 812 人浏览
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米糕做法50%糯米粉+50%大米粉为什么蒸出来不够松软
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关于米糕做法50%糯米粉+50%大米粉为什么蒸出来不够松软的1条回复
  • 咨询该网友 秀秀98888

    2022-01-10 11:09

    (1)甜米糕：糯米40、白糖或饴糖20、水40。 (2)萝卜米糕：晚籼米29、水30、白萝卜40、盐0.7、辣椒0.25、味精0.05。 (3)发酵米糕：晚籼米25、水30、水麦面粉25、红糖或饴糖19.3、膨松剂0.7。
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