的做法，清蒸酿苦瓜做法是什么好吃，清蒸酿苦瓜的家常做法是什么

酿苦瓜的做法 主材：苦瓜2根、猪肉250克 腌肉料：盐5克、葱5克、姜末5克、生抽5克、鸡蛋1个、胡椒粉3克 芡汁：蚝油5克、酱油5克、白糖5克、淀粉5克 1.猪肉剁馅，加入腌肉料朝一个方向搅拌均匀，分次加入适量清水，继续朝一个方向搅拌至上劲，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制1小时以上 2.苦瓜洗净切小段，挖去中间的瓤 3.起锅坐水，水开后加入适量白糖，放苦瓜焯约1分钟，冲冷水，擦干备用 4.肉馅取出酿入苦瓜，水开后入入蒸锅，上汽后转中火蒸约12分钟 5.蒸酿苦瓜的汁倒入炒锅，加蚝油、酱油、白糖煮开后，调入少许水淀粉煮至汤汁粘稠，浇在蒸好的酿苦瓜上即可

步骤 苦瓜酿肉汤的做法步骤11.苦瓜切段去瓜瓤 苦瓜酿肉汤的做法步骤22.肉糜加入姜，鸡蛋，鸡精，芝麻油和淀粉拌匀 苦瓜酿肉汤的做法步骤33.装入苦瓜盅内 苦瓜酿肉汤的做法步骤44.装成这样就OK 苦瓜酿肉汤的做法步骤55.放入锅中，加姜片和花椒，水煮熟即可

1.苦瓜，韭王，猪肉末（现成的） 2.把苦瓜切成小段，用盐腌制20分钟，然后冲洗干净。 3..韭王切碎加入猪肉末。 4.搅拌均匀。 5.把猪肉酿到苦瓜里。 6.隔水蒸15分钟。 7..用淀粉，糖，酱油，油加水。 8.勾芡淋在苦瓜上。

主料苦瓜1个虾仁50克猪肉100克 辅料盐适量蛋清1/2个干淀粉适量干辣椒1个蒸鱼豉油2勺白糖适量胡椒粉适量料酒适量酱油适量香油适量 步骤 肉酿苦瓜的做法步骤11.将苦瓜切成两厘米左右的段，去瓤。 肉酿苦瓜的做法步骤22.将苦瓜在盐水中浸泡十几分钟。 肉酿苦瓜的做法步骤33.猪肉与虾仁剁成泥。 肉酿苦瓜的做法步骤44.将猪肉泥与虾泥混合，放入半个蛋清、1小勺干淀粉、少许盐、胡椒粉、料酒、酱油、香油搅打上劲。 肉酿苦瓜的做法步骤55.盘中刷油，苦瓜从盐水中捞出，中空部分涂上干淀粉，然后装入肉馅。 肉酿苦瓜的做法步骤66.在蒸鱼豉油中加入少许盐、白糖，在肉馅上放一小块干辣椒，把油浇在苦瓜上，入蒸锅大火蒸7、8分钟即可。