家常菜芹菜鱿鱼卷

具体步骤

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  第一步
  1.鱿鱼洗干净皮剥掉，不剥也可以，但我喜欢白白的鱿鱼卷所以还是剥掉漂亮，腥味也小些
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  第二步
  2.打花刀，先切斜刀，一定是肚子里面那边打
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  第三步
  3.斜刀切完再打一遍直刀，小心切到三分之二处，别切断了
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  第四步
  4.按大小分几等分，再斜切成小片，这样打出的花一定漂亮
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  第五步
  5.用料酒和盐腌鱿鱼5分钟，芹菜洗净切段
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  第六步
  6.锅里坐水放入姜片
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  第七步
  7.等水开放入鱿鱼烫至卷，一分钟左右
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  第八步
  8.捞出沥干水
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  第九步
  9.锅里放油，油热放入芹菜翻炒匀，稍变色
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  第十步
  10.放入焯好的鱿鱼炒匀，放盐适量，大火快炒一分钟，加蘑菇精炒匀出锅