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健康美食之红烧排骨
健康美食之红烧排骨

健康美食之红烧排骨

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.29 03:10

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主料

辅料

  • 葱姜蒜 :适量
  • 冰糖1勺
  • 小辣椒 :2根
  • 油 :适量
  • 炖肉调料 :1包
  • 盐 :适量
  • 酱豆腐汁 :1勺

具体步骤

  • 健康美食之红烧排骨的做法图解一
    第一步
    1.排骨剁成块,焯水,控干,葱姜蒜切小块
  • 健康美食之红烧排骨的做法图解二
    第二步
    2.油锅倒入少量油,放入一小勺冰糖
  • 健康美食之红烧排骨的做法图解三
    第三步
    3.冰糖化开,变色
  • 健康美食之红烧排骨的做法图解四
    第四步
    4.倒入排骨,翻炒上色
  • 健康美食之红烧排骨的做法图解五
    第五步
    5.待排骨上色均匀后,放入葱姜蒜、炖肉料等
  • 健康美食之红烧排骨的做法图解六
    第六步
    6.倒入一小勺腐乳汁
  • 健康美食之红烧排骨的做法图解七
    第七步
    7.加水没过排骨,盖盖儿炖
  • 健康美食之红烧排骨的做法图解八
    第八步
    8.大约40分钟左右,加入盐调味,再炖10分钟左右即可

烹饪技巧

  • 1、炒糖色是我做红烧的一种方式,也可以选择酱油上色等其他办法,个人习惯就好。2、冰糖炒出合适的颜色,火别太大了~~免得炒糊3、排骨快熟的时候再加盐。

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