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牛肉卷饼
自制牛肉卷饼
自制牛肉卷饼

自制牛肉卷饼

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.28 05:32

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主料

辅料

  • 韩式辣椒 ：适量
  • 温水 ：1杯
  • 面粉 ：3杯
  • 葱青 ：1段
  • 甜面酱 ：适量
  • 色拉油 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1.面粉加温水（稍烫手即可），用筷子搅拌形成小面絮，之后揉成柔软的面团，盖上湿布，饧20-30分钟。饧面的空隙，将黄瓜洗净切成小条，葱段洗净切丝，酱牛肉切薄片，备用。
  • 第二步
    2.饧好的面团揉至表面光滑，之后分成2等份。取其中1块，在面板上撒上干面粉，搓成长条，分成小剂子，按扁，刷上一层油，再叠放上另一个按扁的剂子，擀成薄饼。
  • 第三步
    3.平底锅放入少量油，烧热，将饼放入，转中火，边烙边用铲子旋转，烙成两面金黄。用筷子轻轻揭开，就成了2张小饼。
  • 第四步
    4.饼皮上刷上少许的韩式辣酱和甜面酱，码放好葱丝、黄瓜条和酱牛肉片，之后卷好，即可食用。

烹饪技巧

  • *俺提及的卷饼的做法就是春饼的做法。也可以卷些其他的蔬菜。*酱料也可以随意搭配

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