家常菜红烧春笋

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.28 09:51

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主料

• 春笋 ：500

辅料

• 油 ：适量
• 小葱 ：适量
• 黄酒 ：少量
• 酱油 ：适量
• 盐 ：适量
• 糖 ：适量
• 辣子 ：两个
• 大蒜 ：两瓣

具体步骤

• 
  第一步
  1.春笋去壳，洗净
• 
  第二步
  2.切成片
• 
  第三步
  3.辣子、大蒜、小葱切段
• 
  第四步
  4.油锅热后，先下小葱、大蒜，辣子，爆香
• 
  第五步
  5.加入春笋，翻炒3－5分钟
• 
  第六步
  6.加入少量黄酒、适量酱油，再翻炒
• 
  第七步
  7.加入糖、盐、适量高汤或者开水。中火煮5分钟左右
• 
  第八步
  8.汤汁快收干了，就可以起锅

烹饪技巧

• 这道菜做起来比较简单，红烧春笋，糖可以比盐稍多放些，吃起来春笋的味道更加鲜甜可口

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