自制乳酪挞

具体步骤

• 
  第一步
  1.挞皮的制作：A料放入盆中，用擀面杖捣碎拌匀；
• 
  第二步
  2.加入蛋液和成面团（能成团即可，不用过度揉搓），放入冰箱冷藏2小时；
• 
  第三步
  3.冷藏好的面团取出，擀成比挞盘大的薄片；
• 
  第四步
  4.把薄片盖在挞盘上，用手轻压，使之紧贴模子，再将多余的边切掉；
• 
  第五步
  5.在挞盘底部用叉子均匀的叉一些孔，以防止烤的时候底部鼓起；
• 
  第六步
  6.做好的挞皮静置松弛20分钟，这时候可以来准备乳酪馅～
• 
  第七步
  7.乳酪馅：乳酪+砂糖隔热水加热搅拌均匀；
• 
  第八步
  8.把打散的蛋液和酸奶分次加入拌匀；
• 
  第九步
  9.玉米粉过筛后加入拌匀；
• 
  第十步
  10.把乳酪糊倒入做好的挞皮中；
• 
  第十一步
  11.入预热至180度的烤箱，中下层，烤40分钟左右。