美味的咖哩蟹

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.16 11:24

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主料

• 梭子蟹 ：适量
• 洋葱 ：适量

辅料

• 料酒 ：适量
• 盐 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 白糖 ：适量
• 咖哩块 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 姜 ：适量
• 葱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.梭子蟹洗干净,打开个盖子,把里面的腮去除,用牙刷把腮下面的那块刷干净,沥 干水分.
• 
  第二步
  2.把梭子蟹对半切开(如果是大的就切四块),在切口处沾上少许干淀粉待用.
• 第三步
  3.洋葱半个洗净切成小丁.
• 
  第四步
  4.烧热锅,放油,入梭子蟹翻炒至全部变成红色起锅.
• 
  第五步
  5.净锅,放油,入洋葱,姜片,葱段和一个咖哩块翻炒出香味(如果太干可以加少许水 一起翻炒),把蟹倒进锅,加黄酒翻炒片刻,加盐,鸡精,白糖调味,盖上锅盖煮一会 儿,开盖,家里有椰奶我加了点进去,最后用湿淀粉勾个薄芡出锅.
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烹饪技巧

• 切洋葱的时候把刀和洋葱在水龙头下冲一下,切的时候就不那么爱流泪了

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包含食材

• 梭子蟹
• 洋葱

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