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美味煎饺
美味煎饺
美味煎饺

美味煎饺

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.05 04:36

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主料

辅料

  • 水 ：200ml
  • 香油 ：15ml
  • 姜 ：5
  • 八角 ：1个
  • 白菜 ：500
  • 饺子皮 ：700
  • 韭菜 ：170
  • 食用油 ：45ml
  • 醋 ：5ml
  • 生抽 ：30ml
  • 葱 ：35
  • 虾皮 ：25
  • 料酒 ：15ml
  • 鸡精 ：2
  • 花椒 ：1
  • 猪肉馅 ：450
  • 盐 ：2

具体步骤

  • 美味煎饺的做法图解一
    第一步
    1.1.小锅放入食用油，稍热后加入花椒、八角、洋葱碎，小火炒香（图1），放凉备用。
  • 第二步
    2.2.猪肉馅加入鸡蛋，用筷子搅拌上劲儿，依次加入做法1的油、料酒、生抽、香油、葱、姜，搅拌均匀。
  • 第三步
    3.3.白菜切细，稍攥出水（不要太干），放入肉馅中（图2） 4.韭菜切碎，放入肉馅中，再加入虾皮、鸡精和盐。搅拌均匀（图3） 5.包饺子（图4、5）
  • 美味煎饺的做法图解四
    第四步
    4.6.电烤盘开2档（图6），热了以后，刷层油（也可以不刷，因为烤盘是不粘的），把饺子依次放入（图7）
  • 第五步
    5.7.待饺子底部稍成型后，放入醋水（200ml水+5ml醋）（图8），大概没过饺子1/3
  • 第六步
    6.8.马上盖上盖，用水蒸气汆熟它的馅儿。 9.煎8分钟，打开盖，让水气挥发一下，就可以出

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美味煎饺 美味煎饺
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