家常酥皮菠萝面包

具体步骤

• 第一步
  1.将高筋面粉300g 、玉米油35g、盐3g、酵母3g、白糖35g、奶粉15g、鸡蛋30g、水120g放入面包机内，启动和面键。
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  第二步
  2.为了保证出筋效果好，我用了两次和面功能
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  第三步
  3.将和好的面团取出，放入容器内，盖上保鲜膜，下面用热水发酵
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  第四步
  4.面团发酵到二倍大
• 第五步
  5.然后排气，分割成六个均匀的面团，滚圆饧制。
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  第六步
  6.制作酥皮。将黄油软化后，加入糖粉用打蛋器打发
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  第七步
  7.然后加入低筋面粉
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  第八步
  8.搅拌均匀呈面团状。
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  第九步
  9.也分成均匀的六等份
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  第十步
  10.在手上抹些干面粉，取一份酥皮面团，用手按压成酥皮薄片
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  第十一步
  11.将酥皮覆盖在饧发好的面包坯上，使二者粘合
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  第十二步
  12.用刀在酥皮上划上菱形块状
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  第十三步
  13.放进烤盘摆好，进行二次饧发
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  第十四步
  14.当发至二倍大时
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  第十五步
  15.在酥皮上涂上鸡蛋液
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  第十六步
  16.放入预热好的烤箱内，180度烘焙20分钟至表面金黄即可出炉。