家常韭菜炒蛤蜊

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.09.16 07:53

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主料

• 蛤蜊肉 ：50

辅料

• 油 ：适量
• 生姜 ：适量
• 花椒 ：适量
• 盐 ：适量
• 红尖椒 ：适量
• 韭菜 ：100

具体步骤

• 
  第一步
  1.蛤蜊肉用温水浸泡后洗净。
• 
  第二步
  2.韭菜择洗干净后切段，生姜切片，红尖椒切条。
• 
  第三步
  3.炒锅里倒入植物油，油热后放入花椒粒，生姜炒香。
• 
  第四步
  4.倒入蛤蜊肉，小火翻炒。
• 
  第五步
  5.待蛤蜊炒出汤汁后倒入韭菜梗，大火翻炒。
• 
  第六步
  6.倒入韭菜叶，关火，调入精盐翻炒均匀即可出锅。

烹饪技巧

• 1、韭菜梗与叶要分开放入炒锅，要先放韭菜梗。2、烹制海产品建议少盐，防止鲜味损失。

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韭菜炒蛤蜊

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包含食材

• 韭菜
• 蛤蜊

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