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美味的盐水猪蹄
美味的盐水猪蹄

美味的盐水猪蹄

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.07.19 04:24

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主料

辅料

  • 花椒适量
  • 川椒 :适量
  • 香叶 :适量
  • 姜片 :适量
  • 精盐2勺
  • 生抽 :2勺
  • 八角适量
  • 料酒 :2勺
  • 冰糖10
  • 葱段 :20

具体步骤

  • 美味的盐水猪蹄的做法图解一
    第一步
    1.把猪蹄清洗干净。
  • 美味的盐水猪蹄的做法图解二
    第二步
    2.锅中放水,把洗干净的猪蹄放进去,烧至水开后,把血抹水倒掉,捞出猪蹄,清洗干净备用。
  • 美味的盐水猪蹄的做法图解三
    第三步
    3.准备好葱段,姜片,香叶,花椒,大料,川椒。
  • 美味的盐水猪蹄的做法图解四
    第四步
    4.另起锅,把清洗干净的猪蹄放入锅中,水要一次性放够,放入各种葱段,姜片,香叶,八角,花椒,料,精盐,冰糖生抽大火烧开,转小火闷至2个小时。
  • 美味的盐水猪蹄的做法图解五
    第五步
    5.放凉后,先在脚跟处切开两段,将调味料调匀,沾食。

烹饪技巧

  • 1.炖猪蹄的水要一次性填足。2.猪蹄一定要小火慢慢炖至软烂。

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