麻辣鸡爪自制

具体步骤

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  第一步
  1.鸡爪一开二切开，洗干净。
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  第二步
  2.水里放二片姜，把鸡爪放进去煮
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  第三步
  3.撇出血沫，煮7-8分钟。
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  第四步
  4.用流水冲洗。
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  第五步
  5.把鸡爪放进冰水里泡10分钟
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  第六步
  6.准备郫县豆瓣酱、冰糖、姜片、花椒
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  第七步
  7.锅中热油，把姜片放入爆香后，放入冰糖和豆瓣酱开小火炒出红油。
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  第八步
  8.放入鸡爪，炒匀
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  第九步
  9.倒入酱油
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  第十步
  10.倒入料酒和适量的水
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  第十一步
  11.将食材移到砂锅里。
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  第十二步
  12.煮到收汁即可。