家常菜长豆角炒茄子

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.13 01:29

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主料

• 长豆角 ：250
• 茄子 ：250

辅料

• 葱 ：适量
• 盐 ：适量
• 酱油 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 植物油 ：适量
• 蒜粒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备材料，
• 
  第二步
  2.拍好蒜粒，切好干辣椒
• 
  第三步
  3.长豆角用手掰成小长段，去豆角的筋筋，茄子切小长条在清水里浸泡下，
• 
  第四步
  4.锅里放植物油，先翻炒茄子，
• 
  第五步
  5.炒好的茄子放一边，
• 
  第六步
  6.先翻炒长豆角，可以用点点水闷一下，单独炒好的长豆角，先盛出来，
• 
  第七步
  7.锅里再放点植物油，放入蒜粒，干辣椒，酱油，盐，帮茄子与长豆角一起翻炒，最后上盘，洒上葱就可以了，

烹饪技巧

• 炒茄子的时候可以多放点油，因为茄子是比较要油的，豆角要炒好，再闷一下，

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长豆角炒茄子

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包含食材

• 豆角
• 长茄子

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