家常菜蟠龙茄子

具体步骤

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  第一步
  1.茄子斜切厚片，不要切段
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  第二步
  2.放蒸锅蒸熟
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  第三步
  3.肉末加料酒、姜末、生抽、蚝油腌
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  第四步
  4.碗中放生抽、蚝油、糖、豆瓣酱、拉豆豉、料酒
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  第五步
  5.锅中不放盐，烧热下肉末翻炒至变色
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  第六步
  6.肉推到一边，下姜、蒜炒香再跟肉混着炒
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  第七步
  7.倒入碗中的汁
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  第八步
  8.放入茄子，加点水加盖煮几分钟
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  第九步
  9.调入盐收汁就ok 啦