麻辣鸡

具体步骤

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  第一步
  1.鸡腿洗净后放锅里焯水，水开后洗去血沫
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  第二步
  2.再重新放入锅里，加入姜片，葱段，料酒一起煮开后再煮五分钟后捞出
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  第三步
  3.入凉水中过水后沥干水份
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  第四步
  4.剁成块备用
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  第五步
  5.白玉菇去掉根部，用清水浸泡洗净
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  第六步
  6.焯水
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  第七步
  7.捞出沥干备用
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  第八步
  8.葱切成小葱花
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  第九步
  9.蒜剁成末
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  第十步
  10.取一空碗，加入辣椒红油，花椒油，味精，香醋，生抽
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  第十一步
  11.加入剁好的蒜末，搅拌均匀制成调料
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  第十二步
  12.把苦菊垫底，摆上白玉菇，鸡肉
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  第十三步
  13.最后淋上调料即可完成。