简易版-拍黄瓜

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:16

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主料

• 黄瓜 ：两根

辅料

• 生抽 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 红辣椒 ：1个
• 蒜头 ：3瓣
• 白糖 ：适量
• 醋 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备材料
• 
  第二步
  2.黄瓜洗净泡一下盐水，然后去芯拍开。
• 
  第三步
  3.用手掰段装入盘里。
• 
  第四步
  4.加适量盐拌匀腌5~6分钟后，把渗出的水倒掉。
• 
  第五步
  5.取一小碗倒入生抽、酸醋、白糖搅匀。
• 
  第六步
  6.蒜、辣椒切末。
• 
  第七步
  7.热锅加油待油冒烟关火，立即投入蒜辣椒再倒入调料搅匀冷却后浇到黄瓜上就好。

烹饪技巧

• 黄瓜腌盐时间不能太久，久了不脆。

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拍黄瓜

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拍黄瓜，这是一种由黄瓜为主要原材料制作而成的凉拌菜，将黄瓜拍成小块状，加入蒜泥等各种的佐料调味品将黄瓜调出最鲜香的味道，能够隐约闻到蒜泥的刺鼻味道但是又带有黄瓜……

包含食材

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