芹菜炒牛柳

准备时间:无

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.06 04:21

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主料

• 芹菜 ：300
• 牛里脊 ：100

辅料

• 盐 ：适量
• 料酒 ：1勺
• 生抽 ：1勺
• 鸡精 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.牛肉切丝，加盐，黄酒和水拌匀再加淀粉，最后加些油封住水份。
• 
  第二步
  2.芹菜切段。
• 
  第三步
  3.锅加油，放姜末，将牛肉滑散盛出。
• 
  第四步
  4.加油，放芹菜翻炒，加盐，生抽。（盐要少点，生抽有盐份）
• 
  第五步
  5.加入炒好的肉丝，翻炒均匀，调好味出锅。

烹饪技巧

• 牛肉加水要一点一点加，让牛肉充分的吃进水，吃进水后加点油，封住水分，这样炒出来的牛肉特别嫩。

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芹菜炒牛柳

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包含食材

• 芹菜
• 牛里脊

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