家常菜香菇肉丁

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.07 06:42

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主料

• 猪肉 ：100
• 香菇 ：100

辅料

• 料酒 ：适量
• 盐 ：适量
• 胡萝卜 ：60
• 酱油 ：适量
• 葱 ：适量
• 油 ：适量
• 水淀粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.猪肉切丁，放适量酱油料酒腌制。
• 
  第二步
  2.香菇和胡萝卜洗净，切成小丁。
• 
  第三步
  3.锅内烧开适量清水，放入胡萝卜丁，焯3分钟，捞出控水。
• 
  第四步
  4.锅内放适量油，油热后放肉丁翻炒，炒至变色，盛出。
• 
  第五步
  5.原锅放适量油，放入香菇丁和胡萝卜翻炒。
• 
  第六步
  6.沥少许水，放入炒好的肉丁，加少许盐，倒入适量蚝油，翻炒。
• 
  第七步
  7.加入葱花，最后倒入准备好的水淀粉，翻炒均匀出锅即可。

烹饪技巧

• 胡萝卜先焯一下，更易熟。放了蚝油，所以放盐的时候要少点。

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