美味的紫薯汤圆

具体步骤

• 
  第一步
  1.紫薯切小块，大火蒸20分钟
• 
  第二步
  2.一样的方式蒸烂，南瓜只需要10分钟就可以了
• 
  第三步
  3.蒸出来的紫薯趁热加入适量糖，捣烂。我自己加了一把葡萄干
• 
  第四步
  4.将捣烂的紫薯搓麻将小小圆备用。
• 
  第五步
  5.150g的南瓜加入50g的糖和175g的糯米粉，揉成干爽的面团。（南瓜蒸出来会有很多水分哦，如果面团偏湿适量添加糯米粉哦）
• 
  第六步
  6.取一块小南瓜小面团，压扁，放一个紫薯小小圆当馅儿，收口，搓圆
• 
  第七步
  7.南瓜紫薯汤圆
• 
  第八步
  8.取一点紫薯用水煮滚片刻，取汤水，滴几滴柠檬汁，观察颜色哦
• 
  第九步
  9.哈哈，变成红色啦，嗯，这是花青素遇酸性的变化哦
• 
  第十步
  10.先加入糖将其溶化后加入到糯米粉当中。
• 
  第十一步
  11.用一样的方法搓出粉色的汤圆
• 
  第十二步
  12.成品
• 
  第十三步
  13.最后用相同的方法做出紫色汤圆哦！水煮滚后放入汤圆，煮到汤圆都浮起来了说明煮熟啦！