诱人的溜肝尖

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.16 08:54

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主料

• 猪肝 ：150

辅料

• 鸡粉 ：适量
• 香油 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 酱油 ：适量
• 白酒 ：适量
• 姜丝 ：适量
• 蒜末 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 芹菜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.炒锅内下适量食用油爆香姜丝和蒜末
• 
  第二步
  2.下猪肝，大火爆炒至猪肝6成熟。
• 
  第三步
  3.先下蒜白略炒
• 
  第四步
  4.依次放入盐、鸡粉、酱油、白酒、香油调味，最后下蒜段和芹菜。
• 
  第五步
  5.快速兜炒匀
• 
  第六步
  6.出锅盛盘

烹饪技巧

• 溜肝尖要先用白酒腌制除腥（炒前捞出肝片），再加上蒜抹，姜丝，大蒜和芹菜都是劈腥能手，猛火厚油爆炒，翻炒几手就可以出锅。出锅后立刻吃,肝片是又脆又嫩，

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溜肝尖

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