家常红烧排骨

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.14 08:01

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主料

• 猪排 ：800

辅料

• 大茴 ：1个
• 大葱 ：2棵
• 豆酱 ：半匙
• 蒜 ：适量
• 油 ：适量
• 枸杞 ：少许
• 盐 ：适量
• 姜 ：适量
• 花椒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好调料，
• 
  第二步
  2.锅烧热用姜擦一下锅，倒适量花生油，下大茴 花椒，接着倒入排骨。排骨是切好的，用水泡洗了几次，以去除血水。
• 
  第三步
  3.炒干水分后转小火放豆酱上色，再放姜片翻炒均匀，
• 
  第四步
  4.倒入开水，大火烧开，转中火盖上盖焖。
• 
  第五步
  5.焖至汤水减少到三分之一时，放大葱，蒜瓣，盖盖小火炖，
• 
  第六步
  6.葱绵软入味了，放盐调味，
• 
  第七步
  7.盛碗里撒上枸杞即可。

烹饪技巧

• 加水要加开水，豆酱放半匙，多了颜色发黑。

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