家常红烧排骨

准备时间:1小时17分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.08.18 05:43

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主料

• 排骨 ：500

辅料

• 大葱 ：适量
• 生姜 ：适量
• 酱油 ：适量
• 冰糖 ：适量
• 黄酒 ：适量
• 热水 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 排骨洗净放入炖锅煮一会儿，我用砂锅煮的，煮的时间自己可以看一下，我煮到了排骨接近可以吃的地步了。我想让她软一点。
• 第二步
  2. 冰糖提前拍碎，其实不拍也可以。小火炖化成褐色的时候放入排骨翻炒一会儿。
• 第三步
  3. 倒入一点酱油翻炒上色
• 第四步
  4. 加入葱段和姜片继续翻炒。
• 第五步
  5. 倒入半碗黄酒然后再加入热水没过排骨。小火到中火炖半个小时左右或者40分钟收汤汁

烹饪技巧

• 冰糖上色很好看哦，亮度非常好。家里有香叶也可以加一点的

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