菠菜海鲜披萨

具体步骤

• 第一步
  1.菠菜榨汁。
• 第二步
  2.将面团材料放入碗内。
• 第三步
  3.和成面团，静置发酵至2倍大。
• 第四步
  4.大虾洗净，扒皮，挑去虾线。
• 第五步
  5.大虾用刀背拍松。
• 第六步
  6.放入盐、白胡椒粉、生抽。
• 第七步
  7.葱、姜、花椒泡水。
• 第八步
  8.晾凉后，分次慢慢加入。
• 第九步
  9.顺着一个方向搅打上劲。
• 第十步
  10.鱿鱼洗净，挖去内脏，撕去外皮的黑色筋膜。
• 第十一步
  11.切开鱿鱼，成片，斜45度切。将鱿鱼片翻过来，再次切45度网格。
• 第十二步
  12.切段。
• 第十三步
  13.锅子烧开水，放建姜片、葱段、花椒，然后将鱿鱼放入，焯水半分钟，捞出。
• 第十四步
  14.捞出控干水分。
• 第十五步
  15.研磨放入黑胡椒粉。
• 第十六步
  16.放入鲍鱼汁，搅拌均匀。
• 第十七步
  17.发酵至两倍大。
• 第十八步
  18.将发酵好的面团取出，揉成光滑的面团。
• 第十九步
  19.取三分之一的面团，揉至光滑，擀成薄饼，放入披萨盘内。
• 第二十步
  20.用叉子在饼上插上眼，防止烘烤时起鼓。
• 第二十一步
  21.另取三分之一的面团，揉成光滑的面团，揪成面剂。
• 第二十二步
  22.用叉子在饼上插上眼，防止烘烤时起鼓。
• 第二十三步
  23.擀成中间厚、边缘薄的饺子皮。
• 第二十四步
  24.填上肉馅，包成饺子，将饺子边捏成波纹状。
• 第二十五步
  25.将饺子码在披萨盘四周。将披萨盘放温暖的地方，静置20分钟左右。
• 第二十六步
  26.胡萝卜取形，切片。
• 第二十七步
  27.洋葱切圈。
• 第二十八步
  28.马苏里拉提前解冻。
• 第二十九步
  29.中间位置，抹上披萨酱，码上腌好的鱿鱼卷、胡萝卜、将披萨肠片卷成玫瑰花放在披萨中间，洋葱切圈，码在饺子上。
• 第三十步
  30.烤箱预热，190度，将披萨放入，烤10分钟。
• 第三十一步
  31.撒上马苏里拉芝士，继续放入炉中，烤10分钟。
• 第三十二步
  32.完成。