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简易版-红豆薏米年糕
简易版-红豆薏米年糕

简易版-红豆薏米年糕

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.20 04:36

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主料

  • 玉米粉 :30
  • 糯米粉 :100

辅料

具体步骤

  • 简易版-红豆薏米年糕的做法图解一
    第一步
    1.红豆薏仁洗净,提前浸泡24小时,沥水备用。
  • 简易版-红豆薏米年糕的做法图解二
    第二步
    2.准备好糯米粉和玉米粉。
  • 简易版-红豆薏米年糕的做法图解三
    第三步
    3.加入红糖。
  • 简易版-红豆薏米年糕的做法图解四
    第四步
    4.倒入红豆薏仁。
  • 简易版-红豆薏米年糕的做法图解五
    第五步
    5.稍稍拌匀。
  • 简易版-红豆薏米年糕的做法图解六
    第六步
    6.若是嫌干,可以适当加少许清水。
  • 简易版-红豆薏米年糕的做法图解七
    第七步
    7.倒入模具,八分满即可。
  • 简易版-红豆薏米年糕的做法图解八
    第八步
    8.锅中水开,放入模具,隔水蒸30分钟。

烹饪技巧

  • 1、红豆薏仁充分浸泡蒸出来颗粒完整口感不错。2、为了降低糯米粉的糍性,我加入了少许玉米粉。3、加入玉米粉的年糕软硬适度也好定型。4、不喜欢红糖可以用白糖代替。5、调制糯米粉水分不宜太多,糯米粉团略微湿润即可。

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