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很有食欲的粉蒸排骨
很有食欲的粉蒸排骨

很有食欲的粉蒸排骨

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.02.15 06:40

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 蒜 :1颗
  • 豆瓣酱 :10
  • 适量
  • 老抽 :5
  • 水 :适量
  • 蒸肉粉 :1包

具体步骤

  • 很有食欲的粉蒸排骨的做法图解一
    第一步
    1.红薯去皮切块
  • 很有食欲的粉蒸排骨的做法图解二
    第二步
    2.排骨冷水下锅煮出血水
  • 很有食欲的粉蒸排骨的做法图解三
    第三步
    3.炒出香味后放入豆瓣酱
  • 第四步
    4.放入少许老抽和酱料包炒匀
  • 很有食欲的粉蒸排骨的做法图解五
    第五步
    5.把洗净的排骨放进炒好的酱料中拌匀
  • 很有食欲的粉蒸排骨的做法图解六
    第六步
    6.然后将米粉倒入锅中
  • 很有食欲的粉蒸排骨的做法图解七
    第七步
    7.使每一个排骨都沾满米粉,腌制10分钟
  • 很有食欲的粉蒸排骨的做法图解八
    第八步
    8.将裹上米粉的排骨均匀的铺在装有红薯的碗中
  • 很有食欲的粉蒸排骨的做法图解九
    第九步
    9.加水,使米粉湿润,上锅蒸制1小时

烹饪技巧

  • 1.因为豆瓣酱和老抽都已经有盐了,所以就不必再加盐。2.除了用红薯垫底,还可以用土豆或芋头,它们皆属吸物类食材,清蒸时可吸入油脂和鲜味。

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