家常菜糖醋排骨

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.06 09:09

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主料

• 排骨 ：约半斤

辅料

• 姜，葱，八角，桂皮，香叶，花胶，红糖少许，白糖少许，柠檬两片，柠檬汁几滴，醋，生抽，料酒，盐少许 ：更具自己对酸甜口味的喜好来放调料

具体步骤

• 
  第一步
  1.排骨先入冷水，待水烧热撇去浮沫，捞起洗掉排骨上的浮沫残渣，在放入重新装好水的锅中，放入姜，葱，花椒，八角，桂皮，香叶将排骨煮熟，大学20分钟吧
• 第二步
  2.将煮过的排骨捞起，（刚才煮排骨的姜片也捞起）加几滴料酒抓匀待用
• 
  第三步
  3.（调糖醋汁 （小勺子）一勺料酒，一勺生抽，两勺白糖，一勺红糖，三勺醋，5至7勺煮排骨的汤）锅烧热，放油少量，放入姜片稍微翻炒，随即放入排骨炒至表面微黄，然后假如事先调好的糖醋汁，以完全没过排骨为准，不够就加点排骨汤，大火烧开，随后转为小火收汁，汁快收干时，加少许盐，挤几滴柠檬汁（可以有柠檬清香）。 最后摆上两片柠檬做点缀，摆好排骨，将锅中的糖醋汁淋在排骨上就好了。嘻嘻
  更多详情
• 
  第四步
  4.希望大家喜欢

烹饪技巧

• 收汁时要小火

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糖醋排骨

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包含食材

• 排骨

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