家常菜粉蒸排骨

具体步骤

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  第一步
  1.排骨洗净切小块，用清水泡去血水
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  第二步
  2.将干净的排骨里放入生抽、老抽、糖、料酒、蚝油、花椒粉、胡椒粉、盐拌均
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  第三步
  3.再放入切碎的姜末、蒜末
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  第四步
  4.拌均腌制三个小时
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  第五步
  5.将糯米放入无油无水干净的炒锅内小火慢慢炒至微黄(熟)
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  第六步
  6.炒好后平摊放凉
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  第七步
  7.炒熟的糯米粉冷却后用料理机打成粗粒粉状
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  第八步
  8.将土豆去皮洗净切成滚刀块铺在碗底
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  第九步
  9.将腌制好的排骨依次沾满糯米粉
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  第十步
  10.将沾满糯米粉的排骨块码放在土豆上
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  第十一步
  11.加入适量的水在排骨里(避免排骨太干影响口感)，放入压力锅中，压力锅里也要放入多量的水大火烧开，盖压閥中小火焖蒸30分钟
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  第十二步
  12.成品出锅点缀葱末OK 啦